大家好 ，鱼香鱼香茄子做法家常做法相信很多的法家法鱼网友都不是很明白 ，包括鱼香茄子做法家常做法视频也是香茄一样 ，不过没有关系 ，做法做法接下来就来为大家分享关于鱼香茄子做法家常做法和鱼香茄子做法家常做法视频的家常一些知识点，大家可以关注收藏 ，视频免得下次来找不到哦 ，鱼香下面我们开始吧！法家法鱼 本文目录 去皮鱼香茄子的正宗做法食材 ：长茄子三个 、猪肉馅适量 、做法做法蒜适量、家常小红辣椒适量 。视频 做法 ： 1 、鱼香准备食材 。法家法鱼长茄子三个 、香茄猪肉馅适量 、蒜适量、小红辣椒适量 。调味料:豆瓣酱1大勺 、盐1小勺 、糖2勺 、醋4勺 、生抽2勺 、鸡精1小勺 、香油适量 、玉米淀粉适量 。 2 、将茄子切成约七八厘米的长条 、蒜切末 、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用 。 3 、往茄条里撒少许盐，然后拌匀 。让其腌制10分钟左右 。 4、茄子腌好后，将盆里多余的水去掉 。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用 。 5 、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖 、鸡精 、生抽、醋 ，再倒入半碗清水 ，调成碗汁备用。 6 、锅中加入适量的油 ，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用 。 7 、另换一只锅 ，锅中加入少许底油 ，然后将肉馅倒入锅中煸炒。 8 、煸炒至肉馅变白成熟 ，加入豆瓣酱 、小红辣椒煸炒匀均。 9 、加入蒜末煸炒出香味 ，将茄条放入锅中煸炒。 10 、将碗汁倒入锅中 ，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘 。 鱼香茄子的做法家常王刚主料:茄子2条 辅料:葱姜蒜末适量 ，青椒适量 配料:郫县豆瓣酱适量 ，生抽适量 ，醋适量 ，盐适量 ，糖适量 鱼香茄子的做法步骤: 1.茄子去皮 ，切长条 ，加入盐 ，腌一会； 2.葱姜蒜切末备用 ，青椒切大块 ，将生抽 、醋 、白糖等调成汁 ，先备用 。一部分葱姜蒜末放入酱汁中； 3.茄子腌渍半小时后，就有明显的水分吸出 ，将茄子弄干； 4.锅内倒油，烧热 ，加入郫县豆瓣酱，煸炒出红油 ，加入葱姜蒜末煸炒出香味； 5.倒入茄子； 6.加入调好的汁； 7.倒入青椒； 8.煸炒至汤汁浓稠即可 鱼香茄子的做法步骤/方式一 材料 ：茄子500克 、姜1块 、大蒜2瓣、小葱2根 步骤/方式二 茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺、白醋2克 、淀粉1勺拌匀腌制5分钟，姜1块切末 ，大蒜2瓣切末 ，小葱2根切葱花； 步骤/方式三 调酱汁 ：盐1勺 、淀粉1勺 、生抽10克、醋10克 、白糖2勺 、清水20ml； 步骤/方式四 锅内放入适量油 ，油温烧至7成热 ，放入切好的茄子翻炒 ，将茄子炒软后盛出； 步骤/方式五 锅内放入10ml油，油温烧至7成热 ，放入姜蒜末炒香 ，放入豆瓣酱1勺 ，小火炒出红油 ，放入茄子 ，倒入调好的酱汁 ，大火收汁 ，盛出撒上5克葱花即可 。 关于本次鱼香茄子做法家常做法和鱼香茄子做法家常做法视频的问题分享到这里就结束了 ，如果解决了您的问题 ，我们非常高兴 。 |